Descrição

Parajes é o vinho de terroir de César Márquez. Elaborado a partir de uma grande variedade de parcelas com características diferentes, este tinto encanta pela sua expressividade, aroma e gole fácil e encantador. A sua incrível relação qualidade-preço torna-o uma das descobertas mais importantes do Bierzo.

Informações de produto

A adega
César Márquez
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Produção
34.000 garrafas
Variedade
85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% otras
Origem
Bierzo

Prova

Nariz
Elegante, perfumada e encantadora.
Boca
Harmonioso, delicado, fresco, afiado e com uma acidez excelente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas pertencem a 32 parcelas distintas situadas entre 460 e 750 metros de altitude
Tamanho
4,6 hectares.
Idade
Mais de 100 anos.
Solo
De argila, ardósia, areia e calcário.
Clima
Continental-atlântico.
Rendimento
Entre 2.000 e 4.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas de cada parcela fermentam de forma independente, tendo o lote cerca de 50% de uvas inteiras. As uvas são pisadas suavemente com os pés, para que uma parte delas permaneça inteira durante a fermentação, que ocorre espontaneamente em barricas abertas, recipientes de 1.000 litros e pequenos tanques de inox. As macerações ocorrem entre 17 e 60 dias de contacto. Após a prensagem, o vinho é introduzido separadamente em barricas.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de 225, 400, 500 e 600 litros
Engarrafamento
Em janeiro de 2025, sem filtragem prévia.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2023 Parajes is his regional red, a blend of different places, soils, expositions and altitudes (between 450 and 780 meters above sea level). It's a real representation of El Bierzo, with grapes from 45 different plots in nine villages. The vines range in age from 80 to 142 years of old and are planted with field blends—approximately 85% Mencía, 10% Alicante Bouschet and 5% other white and red varieties like Bastardo, Sousón and Estaladiña. There are always some full clusters, depending on vintage and plot, and part of the wine ferments in stainless steel and part of it is in bins, as he ferments by plot. The wine matured in 225-, 400- and 500-liter oak barrels for one year. It has moderate ripeness and 13.08% alcohol, a pH of 3.58 and 5.34 grams of acidity, making it lower in alcohol than the 2022 and with more freshness. It's serious and balanced, elegant and fine-boned. It gets very close to the village red this year. This is a bargain. 34,000 bottles produced. It was bottled in January 2025.