Descrição

Um tinto que representa na perfeição o espírito de César Márquez. As uvas provêm de El Rapolao, o vinhedo mais querido de El Bierzo, que vários viticultores partilham para produzir alguns dos seus melhores vinhos. César consegue refletir em cada gole a magia desse terroir tão emblemático, criando um tinto de grande elegância, perfumado e intenso. Absolutamente memorável.

Informações de produto

A adega
César Márquez
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
85% Mencía, 15% Otras
Origem
Bierzo

Prova

Nariz
Expressivo, fresco e aromático. Revela deliciosas notas de frutos vermelhos maduros, que dão lugar a toques fumados e especiados.
Boca
Intenso, com uma textura muito agradável e muito fácil de beber. O seu sabor permanece na memória.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Nome
Finca El Rapolao.
Descrição
Vinha situada a 540 metros de altitude, com orientação para oeste e um ligeiro declive para norte.
Tamanho
0,3 hectares.
Idade
Mais de 100 anos.
Solo
Argiloso, com elevada matéria orgânica.
Rendimento
De 2 000 a 3 000 quilogramas por hectare.
Vinificação
Fermentação com 35% de baga em recipientes de 1 000 litros. A uva é pisada suavemente com os pés para que uma parte permaneça inteira durante a fermentação, que decorre de forma espontânea. A maceração tem uma duração de 14 dias, durante os quais o trabalho consiste em afundar diariamente um pouco o chapéu com as mãos, sem o partir. Posteriormente, procede-se à sangria e à prensagem, deixando o vinho a decantar durante 7 dias.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros.