Descrição

Este vinho é uma homenagem de César Márquez à sua terra natal, a aldeia de Valtuille, onde são elaborados alguns dos melhores vinhos do Bierzo. Graças à sua versatilidade e excelente relação qualidade-preço, esta joia tinto é ideal para ser desarrolhada em qualquer ocasião. Fresco e perfumado.

Informações de produto

A adega
César Márquez
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
85% Mencía, 15% Alicante bouschet
Origem
Bierzo

Prova

Nariz
Fresca e perfumada. Apresenta aromas de fruta fresca e notas herbáceas e florais subtis.
Boca
Suave, refrescante e expressivo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas entre 510 e 560 metros de altitude.
Tamanho
cinco parcelas que totalizam 1,2 hectares.
Idade
Mais de 100 anos.
Solo
Argila e areia.
Rendimento
Entre 4.000 e 7.000 quilogramas por hectare.
Vinificação
A fermentação ocorre em recipientes de 500 e 1.000 litros, com 40% da uva inteira. Cada parcela é vinificada separadamente, incluindo as uvas brancas na mistura, tal como aparecem na vinha. As uvas são pisadas suavemente, para que uma parte permaneça inteira na fermentação, que ocorre espontaneamente com leveduras próprias. As macerações duram entre 14 e 28 dias. Posteriormente, é realizada a sangria e a prensagem, deixando-se decantar durante 7 dias.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barrica de carvalho francês de 500 litros.