Descrição

Dehesa del Carrizal Colección Privada é o carro-chefe da adega, um coupage elaborado com Petit Verdot e Cabernet Sauvignon. Todas essas uvas foram vinificadas separadamente em barricas selecionadas de carvalho francês. O resultado é um vinho balsâmico que nos traz lembranças de alcaçuz. Ideal para acompanhar pratos típicos da região, como o assado de La Mancha ou as beringelas de Almagro.

Informações de produto

A adega
Dehesa del Carrizal
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Produção
5.300 garrafas
Variedade
63% Petit verdot, 37% Cabernet sauvignon
Origem
Dehesa del Carrizal

Prova

Vista
Cor cereja escura, borda granada.
Nariz
Aroma a frutos pretos cristalizados, notas balsâmicas e florais.
Boca
Potente e saboroso, redondo, longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos como o assado de La Mancha ou as beringelas de Almagro.

Vinha e preparação

Nome
Pago Dehesa del Carrizal
Descrição
Plantadas em espaldeiras e orientadas para noroeste. As videiras repousam sobre uma «raña». É o nome local dado às encostas e planícies ao pé das montanhas que sofreram a erosão da água e das chuvas, o que provoca uma acumulação de argilas e cantos quartzíticos.
Tamanho
26,25 hectares.
Idade
Vinhas plantadas em 1987 e 1998.
Solo
Argiloso com pedras.
Clima
Mediterrâneo temperado com influência atlântica.
Rendimento
3.800 quilogramas por hectare.
Vinificação
Vinificação das diferentes variedades de uva separadamente.
Envelhecimento
Estágio de 12 a 15 meses em barricas novas e selecionadas de carvalho francês.
Engarrafamento
O vinho repousa na garrafeira por um longo período antes de ser comercializado.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Notes of dark chocolate, coconut, walnut and spices with hints of red and dark berries in the background. Full and dense on the palate with fine-grained, compact tannins. Supple and velvety with a lingering finish. A blend of cabernet sauvignon, petit verdot and syrah. Drink or hold.