Castrobrey

Nos arredores do mágico convento de São Salvador e a poucos quilómetros de Santiago de Compostela, as Adegas Castrobrey guardam um dos recantos mais singulares e recônditos da Galiza.

Situada na subzona da Ribera del Ulla, em Camanzo, trata-se de uma das adegas mais afastadas do Atlântico no âmbito da D.O. Rías Baixas. Atualmente, a terceira geração da família fundadora lidera este projeto histórico com uma dedicação inabalável, aliando a herança da paisagem interior a uma visão pura que faz do vinhedo o berço indiscutível dos seus vinhos.

Castas e vinha

O segredo da sua identidade avassaladora reside num compromisso absoluto com o respeito pela fruta e no cuidado meticuloso do seu próprio vinhedo. Numa área de 9 hectares, com vinhas com idades compreendidas entre os 10 e os 60 anos, a adega cultiva um autêntico património ampelográfico.

Embora a albariño reine de forma indiscutível, coexiste em perfeita harmonia com castas brancas tradicionais como a Treixadura e a Godello, bem como com castas tintas como a Mencía, o Caíño tinto, a Brancellao e a Sousón. Este mosaico vegetal, favorecido por um microclima de transição entre a influência fluvial e a montanha, confere uma complexidade aromática e uma personalidade impossíveis de replicar na costa.

Métodos de elaboração

Essa vocação pela autenticidade transpõe-se para a adega através de processos artesanais concebidos para acompanhar e realçar a expressão do terroir, sem comprometer a frescura. Trabalhando com fermentações precisas e estágios de maturação que procuram respeitar a natureza intrínseca de cada casta, a intervenção é sempre ponderada e respeitosa.

O resultado é uma coleção de vinhos profundos, elegantes e dotados de uma tensão mineral fascinante, que convidam a descobrir a vertente mais livre, autêntica e intemporal das Rías Baixas.