Descrição

Dehesa del Carrizal Syrah é um vinho monovarietal de que passou um ano em barricas de carvalho francês e, posteriormente, foi arredondado com um estágio em garrafa durante 8 meses. Trata-se de um vinho intenso e delicioso, no qual se misturam notas tostadas com notas de compota de frutos pretos. Será o seu acompanhamento ideal durante um churrasco no campo ou um piquenique com amigos.

Informações de produto

A adega
Dehesa del Carrizal
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Produção
33.500 garrafas
Variedade
100% Syrah
Origem
Dehesa del Carrizal

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com reflexos roxos.
Nariz
Intenso, com aromas de compota de frutas maduras, azeitona preta e notas torradas.
Boca
Envolvente, guloso e muito saboroso. Taninos polidos. Bom retrogusto.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Entrecôte com pimenta, arroz com pato e cogumelos, carne de porco ibérico grelhada com creme de castanhas.

Vinha e preparação

Nome
Finca Caiz.
Descrição
As videiras, plantadas em espaldeiras, repousam sobre uma «raña», o nome local dado às encostas e planícies ao pé das montanhas que sofreram a erosão da água e das chuvas, o que provoca uma acumulação de argilas e pedras.
Tamanho
26,25 hectares.
Idade
Vinhas plantadas em 1997 e 1998.
Solo
Argiloso com seixos.
Clima
Mediterrâneo temperado com influência atlântica.
Vinificação
Fermenta em depósito de betão e realiza a malolática em barrica nova de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de mínimo 12 meses em barricas novas de carvalho francês.
Engarrafamento
O vinho repousa pelo menos 8 meses na garrafeira antes de ser comercializado.