Descrição

Monovarietal de Monastrell proveniente de vinhas cultivadas de forma biológica com práticas biodinâmicas. Após um breve período em foudre de carvalho, resulta um tinto guloso e frutado, fresco e muito apetecível. A localização sul da vinha de La Muela e a altitude permitem que a fruta seja mais imediata e expresse-se mais cedo durante a sua fase de estágio. Um desses primeiros vinhos que costumam ser consumidos logo após a vindima e que criam momentos de união na família, daí o nome escolhido para este tinto

Informações de produto

A adega
Bodegas Cerrón
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Fruta preta madura (groselhas pretas, ameixas), pimenta preta, especiarias doces.
Boca
Fresco e fluido, com presença de notas balsâmicas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Tirillas, La Muela y Las Pedreras.
Descrição
Vinhas pré-filoxéricas localizadas em Fuente Álamo, a uma altitude entre 850 e 900 metros.
Idade
70 anos, em média.
Solo
Calcário.
Clima
Colheita com perfil mediterrânico, com uma primavera chuvosa e fresca até ao início do verão, com temperaturas elevadas durante o dia e frescas durante a noite.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação espontânea com 40% de uvas inteiras em depósitos de cimento, simulando lagares tradicionais. Prensagem suave e fermentação malolática em cubas de carvalho de 10.000 litros.
Envelhecimento
Estágio de 10 a 12 meses nas mesmas cubas.