Descrição

Vinho monovarietal de Monastrell proveniente de vinhas cultivadas de forma biológica com práticas biodinâmicas. Após um breve período em foudres de carvalho, resulta num tinto guloso e frutado, fresco e muito apetecível. A orientação sul da vinha de La Muela e a altitude permitem que a fruta se revele de forma mais imediata e se expresse mais cedo durante o seu estágio de envelhecimento. Um daqueles primeiros vinhos que se costuma beber logo após a vindima e que criam momentos de união na família, daí o nome escolhido para este tinto.

Informações de produto

A adega
Bodegas Cerrón
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Frutos pretos maduros (groselhas pretas, ameixas), pimenta preta, especiarias doces.
Boca
Fresco e fluido, com notas balsâmicas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Nome
Tirillas, La Muela y Las Pedreras.
Descrição
Vinhas pré-filoxéricas situadas em Fuente Álamo, a uma altitude entre 850 e 900 metros.
Idade
70 anos, em média.
Solo
Calcário.
Vinificação
Fermentação espontânea com 40% de uvas inteiras em depósitos de cimento, simulando os lagares tradicionais. Prensagem suave e fermentação malolática em cubas de carvalho com capacidade para 10 000 litros.
Envelhecimento
Estágio de 10 a 12 meses nas mesmas cubas.