Descrição

O Remordimiento é um vinho tinto que reúne o melhor dos diferentes solos e castas plantadas na vinha familiar da Bodega Cerrón, situada na fronteira entre Albacete e Múrcia. O seu nome está relacionado com a continuidade de terras que têm sustentado gerações da família. Um vinho tinto equilibrado e com boa estrutura, que conquista pelos seus aromas a compota de frutos vermelhos e pretos e pelas intensas notas balsâmicas.

Informações de produto

A adega
Bodegas Cerrón
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
14.0% vol.
Variedade
85% Monastrell, 15% Garnacha
Origem
Jumilla
Certificações
Demeter

Prova

Nariz
Fruta em compota vermelha e preta, notas balsâmicas. Surgem aromas terciários resultantes do envelhecimento, que aumentam a complexidade do vinho.
Boca
Sabor fresco, mineral e profundo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Nome
La Muela, Las Heras, Sierra Parda, El Cerrico, Las Pedreras, El Tejarejo, Los Altos, Fortaleza, El Cenajo.
Descrição
Vinhas cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica e com técnicas biodinâmicas, situadas em Fuente Álamo, a uma altitude entre 800 e 920 metros.
Idade
Idades compreendidas entre os 25 e os 50 anos.
Solo
Textura arenosa com elevada concentração de calcário e fragmentos irregulares da camada petrocálcica.
Vinificação
Maceração a frio antes da fermentação. Fermentação espontânea em ânforas de barro, barricas abertas e cubas de madeira usadas.
Envelhecimento
Estágio de 8 a 10 meses em ânforas de barro, barricas de grande porte e foudres.