Descrição

A Gewürztraminer é uma variedade que se adapta perfeitamente às vinhas de Somontano. Apresenta o que o seu nome já indica: um caráter marcadamente especiadi (gewürz em alemão). Uma autêntica sinfonia floral e com um paladar cremoso que apresenta uma boa evolução na garrafa. É ideal para degustar em qualquer ocasião, mas é especialmente indicado para um terraço de verão ou para acompanhar pratos da cozinha oriental

Detalhes do produto

A adega
Enate
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Gewürztraminer
Origem
Somontano

Prova

Vista
Cor amarelo palha.
Nariz
Com uma ampla e exuberante gama aromática, repleta de matizes melosos e florais.
Boca
Untuoso e aveludado, destacando as notas de rosas e especiarias que culminam num final sedoso e envolvente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal como aperitivo. Combina igualmente bem com queijos intensos, saladas de frutas e pratos exóticos.

Vinha e preparação

Tamanho
40 hectares.
Idade
Idades compreendidas entre os 25 e os 35 anos.
Clima
A colheita de 2024 foi marcada por um clima atípico, mas favorável. O outono foi tranquilo e moderado, seguido por um inverno com poucas chuvas e temperaturas amenas, que se tornaram frias no final de janeiro, beneficiando a poda das vinhas. A primavera continuou com chuvas persistentes e temperaturas frescas, o que atrasou a brotação em cerca de 10 dias, mas proporcionou uma valiosa reserva hídrica. O início do verão foi ameno e húmido, mantendo o atraso no desenvolvimento da vinha. No entanto, duas ondas de calor no final de julho e início de agosto aceleraram a maturação de forma uniforme. As chuvas frequentes no final do verão favoreceram uma maturação lenta e equilibrada. Os vinhos desta colheita destacam-se pela sua frescura, acidez e caráter atlântico, augurando uma colheita de grande profundidade e complexidade.
Vinificação
As uvas chegam à adega e são ligeiramente esmagadas antes de serem introduzidas numa prensa pneumática, onde permanecem durante 5 horas em maceração pelicular (em contacto com as peles). Após a eliminação dos resíduos sólidos, por decantação natural a 8 ºC, o mosto limpo passa então à fermentação, sob a ação de leveduras selecionadas, em depósitos de inox a uma temperatura controlada de 15 ºC.
Engarrafamento
Novembro de 2024.