Descrição

O vinho estágio da Enate é uma aposta segura da região de Somontano. Elaborado com as castas Tempranillo e Cabernet Sauvignon, surpreende pelo seu aroma intenso e complexo e conquista pelo seu paladar denso, equilibrado e encorpado. A sua versatilidade gastronómica permite que se adapte tanto a pratos fumados como a guisados de carne.

Informações de produto

A adega
Enate
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Tempranillo, Cabernet sauvignon
Origem
Somontano

Prova

Vista
Cor vermelho cereja picota, muito intenso.
Nariz
Aroma intenso e complexo, rico em matizes fumados e especiados sobre um fundo de frutos vermelhos maduros.
Boca
Com uma estrutura tânica equilibrada, apresenta-se denso, encorpado e com um final extraordinariamente longo, no qual surgem notas finas de torrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes, produtos fumados, guisados e queijos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a uma altitude entre 550 e 600 metros acima do nível do mar.
Solo
Franco-arenoso.
Clima
A colheita de 2021 caracterizou-se por temperaturas amenas no período de janeiro a outubro e por poucas precipitações, apenas 260 mm. Condições climáticas que favoreceram um cultivo mais gratificante da vinha, sem praticamente nenhum tratamento fitossanitário. A primeira parte do inverno foi muito fria e seca, e a segunda parte foi marcada pela tempestade Filomena, que deixou nevascas significativas. A primavera teve temperaturas mais quentes do que o habitual e quase sem chuvas, o que se traduziu num avanço da brotação da planta. No entanto, logo chegou um período mais frio que provocou uma paragem vegetativa. O pintor começou em meados de julho, e o verão foi suave e fresco. Setembro registou as típicas tempestades de setembro e continuou com um tempo quente, estável e seco.
Vinificação
Os mostos fermentaram separadamente a 26 ºC em depósitos de inox. Posteriormente, ocorreu a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês para o Cabernet sauvignon e americano para o Tempranillo. Afinado em depósito de inox até ao engarrafamento.
Engarrafamento
Em fevereiro de 2023.