Descrição

Vinho branco seco, muito frutado, equilibrado e longo, elaborado pela enóloga Ana de Castro a partir das uvas Moscatel morisco, Pedro Ximénez e Doradilla, três variedades autóctones que refletem a personalidade de Ronda. Como curiosidade, vale a pena destacar que a Doradilla é uma casta minoritária que só se encontra na província de Málaga e que é responsável pelo toque salino que torna este vinho tão particular

Informações de produto

A adega
Finca La Melonera
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Serra de Ronda
Variedade
50% Moscatel morisco, 40% Pedro Ximénez, 10% Doradilla
Origem
Sierras de Málaga

Prova

Vista
Cor amarelo palha com reflexos dourados.
Nariz
Predominam os aromas de frutos de caroço maduros e compota (alperce, pêssego), que se juntam a leves notas tropicais e de flores branco.
Boca
Branco encorpado, profundo, com final longo e um toque salino distinto no final, proporcionado pela casta Doradilla.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar todos os tipos de peixes e/ou mariscos, tanto cozidos a vapor como fervidos, grelhados, marinados, em ceviche ou crus; queijo de cabra e pratos orientais e/ou muito especiados.

Vinha e preparação

Nome
Finca La Melonera.
Descrição
Vinhas de viticultura sustentável plantadas com orientação sul-sudeste, a uma altitude que varia entre 650 e 940 metros acima do nível do mar.
Clima
Mediterrâneo, embora as diferentes altitudes em que se situa a vinha favoreçam uma oscilação térmica diária de até 20 graus, tanto no inverno como no verão. Isto, somado aos mais de 800 litros de chuva anual e aos ventos húmidos que chegam imaculados do Atlântico, torna as condições para o cultivo da videira especiais e inigualáveis.
Vinificação
Elaboração em branco, com maceração média e fermentação a temperatura controlada de 22 °C.
Engarrafamento
Antes de ser comercializado, permanece 1 ano em garrafa.