Descrição

Vinho tinto jovem da propriedade Huerto de la Condesa, o «adolescente» da família, com um perfil fresco e descontraído. Nesta colheita, volta a ser um vinho monovarietal de Garnacha (elimina-se a contribuição da Monastrell), e o resultado não desilude, proporcionando um vinho com mais corpo, redondeza e suavidade, menor teor alcoólico, mas também com aquele toque tão sedutor, saboroso, fluido e frutado que lembra uma maceração carbónica.

Informações de produto

A adega
Huerto de la Condesa
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Sierras de Málaga

Prova

Vista
Cor vermelha, com tons azulados e densidade média. Assemelha-se ao vinho de Granada e expressa na perfeição a sua juventude.
Nariz
Aromático, com notas de frutos vermelhos e de caroço, acompanhadas por toques lácteos de iogurte.
Boca
Apresenta um perfil fresco e fluido, em que se destacam notas frutadas e toques lácteos, equilibrados por um agradável amargor no final.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar aperitivos frios, peixe e carnes brancas. A sua frescura e juventude tornam-no também perfeito para acompanhar pratos crus, como «tatakis» ou ceviches, e até mesmo pratos picantes.

Vinha e preparação

Nome
Finca Huerto de la Condesa.
Descrição
Vinha situada a uma altitude de 550 metros acima do nível do mar, em Ronda, Málaga, mais concretamente no vale do rio Guadalcobacín. A densidade de plantação é de 4.500 cepas por hectare.
Solo
Argilo-calcário.
Clima
As temperaturas na propriedade Huerto de la Condesa são mais amenas do que no resto do município de Ronda, graças à proximidade do rio Guadalcobacín. Além disso, é de salientar que a zona regista grandes variações de temperatura entre a noite e o dia, o que favorece a maturação da uva.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 kg.
Vinificação
Maceração a frio das uvas, armazenadas durante 24 horas numa câmara frigorífica a uma temperatura de 4 °C. Seleção dos cachos, 100% desengaceados, prensagem e fermentação a temperatura controlada de 18 °C em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio sobre borras em depósitos de inox.
Engarrafamento
Em dezembro de 2023.