Descrição

Um dos vinhos mais vendidos no nosso site. É um sucesso por causa da sua excelente concentração e textura aveludada. No copo, chama a atenção pela sua explosão frutada e sabor. Apresenta o doce típico da casta Monastrell e taninos perfeitamente integrados. Desde 2018, conta com o selo biológico oficial da União Europeia. É igualmente adequado para veganos. Apresenta-se em formato magnum (1,5 litros)

Informações de produto

A adega
Bodegas Juan Gil
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
15.0% vol.
Subzona
Termo de Arriba
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla
Certificações
EU Organic Bio

Combinação

Costelas de porco com confitura de ameixas

As costelas assadas com uma confitura de frutos vermelhos, acompanhados por ameixas, oferecem equilíbrio à potência e doçura deste vinho.

Prova

Vista
Cor vermelho cereja intenso.
Nariz
Aromas de fruta madura com final longo e especiado, com notas de madeira francesa tostada onde envelheceu.
Boca
De grande estrutura, muito maduro e guloso, potente, saboroso e elegante, com boa entrada em boca e muito persistente. A fruta, o álcool e a madeira estão bem integrados num equilíbrio harmonioso que o torna muito agradável de beber. Com um final longo em boca, mantém a «doçura» típica da Monastrell.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Arroz, guisados, legumes, cogumelos, carnes estufadas, charcutaria, morros e mãos de porco, assados variados, queijos de cura curta e média, carnes brancas e vermelhas em molho, grelhadas ou à brasa.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo situado a uma altitude de 700 metros acima do nível do mar.
Tamanho
350 hectares.
Idade
Vinhas com mais de 50 anos.
Solo
Calcário e pedregoso, muito pobre em nutrientes.
Vinificação
Vinificação em depósitos de inox com temperatura controlada. Realiza-se fermentação maloláctica.
Envelhecimento
Estágio durante aproximadamente 12 meses em barricas de carvalho francês. Depois disso, o vinho repousa em depósitos de inox por um tempo antes de ser engarrafado.