Descrição

Valtosca é um dos vinhos mais conhecidos da Casa Castillo e um excelente exemplo para conhecer o potencial da casta Syrah em terras murcianas. Solos frescos cobertos por um tipo de calcário denominado «tosca» dão origem a este vinho monovarietal de Syrah maduro e concentrado, que se destaca pela sua combinação de frutos pretos e aromas tostados.

Informações de produto

A adega
Casa Castillo
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
15.0% vol.
Produção
20.000 garrafas
Variedade
100% Syrah
Origem
Jumilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja com borda violácea.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos, florais e especiados.
Boca
Frutado, com boa acidez e um final prolongado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2035, se mantido em condições ideais.
Combinação
Assados, caça, charcutaria, miúdos.

Vinha e preparação

Nome
Valtosca y Aguilanda.
Descrição
A uva provém de duas parcelas localizadas na transição entre as encostas de Gravas e El Valle. Formação em espaldeira e com alta densidade de plantação (para controlar o rendimento e o vigor).
Tamanho
14 hectares.
Solo
Franco-arenoso coberto de calcário tosco.
Clima
Continental-mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação tradicional com leveduras autóctones e com parte dos cachos inteiros (entre 25 e 30%) em lagares subterrâneos. Fermentação malolática em foudre.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em foudres de 5.000 e 500 litros.
Engarrafamento
Setembro de 2024.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

There was no 2022 Valtosca because the hail affected the earlier-ripening varieties—Syrah and also Garnacha—so they jumped to the 2023 Valtosca for their Syrah. 2023 was a year when they could pick the variety a little later with full development of aromas and flavors. The wine is completely different form the rest: it's a different year and a different grape. It has pungent varietal aromas reminiscent of a Northern Rhône wine, with smoked bacon, tar and violets. It's juicy and round, with good ripeness, 15% alcohol and fine-grained and polished tannins. The oak is completely integrated here. It now matures in 500-liter barrels because it's the most reductive variety they farm, and it works better in barrel than in foudre. They struggled a lot in 2023 because it didn't rain a drop until May; that provoked a higher yield and vigor in the plants, and they produced a little over 20,000 bottles. - Luis Gutiérrez.