Descrição

Lilac Wine é o nome de uma canção escrita e composta por James Shelton em 1950 e interpretada por Jeff Buckley ou Nina Simone. Este vinho leva o mesmo nome em homenagem ao pai de Jeff Carrel, apaixonado por jazz. Um vinho perfeito para explorar a região vinícola de Roussillon através de um dos seus vignerons mais destacados

Informações de produto

O produtor
Jeff Carrel
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.5% vol.
Subzona
Vale do Agly.
Variedade
70% Grenache, 30% Syrah
Origem
Côtes du Roussillon-Villages

Prova

Vista
Cor roxa escura, quase transparente.
Nariz
Aromas cativantes de perfumes florais, âmbar, incenso e especiarias doces.
Boca
Combina amplitude e tensão. No geral, é bem equilibrado, com fruta crocante num fundo floral e especiado. O final revela uma mastigação deliciosa e saborosa, com fruta mais ensolarada e notas minerais que ficam por muito tempo no paladar.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 10 anos depois da vindima, se for bem guardado.
Combinação
Ideal com grelhados, pimentos do piquillo e perna de borrego.

Vinha e preparação

Idade
Garnacha com mais de 50 anos e Syrah com mais de 20.
Solo
Terras negras e solos calcários e xistosos.
Clima
Mediterrâneo.
Rendimento
35 hectolitros por hectare.
Colheita
A Garnacha é colhida à mão em pequenas caixas de madeira e toda a colheita é despejada em depósitos de 17 hl em forma de tronco de madeira e depósitos de inox de 35 hl. A Syrah é colhida à mão, desengace, esmagada e depositada em depósitos de betão.
Vinificação
Maceração carbónica a frio durante 15 dias antes de ser pisada. Durante a fermentação alcoólica, os depósitos são perfurados de manhã e à tarde para manter a uva com o bagaço submerso. Depois de terminar a fermentação, os depósitos de madeira são enchidos com o Syrah que já passou por uma maceração pré-fermentativa a frio e a fermentação alcoólica com extração por remontagens. Quando tudo estiver pronto, o Syrah é adicionado à Garnacha
Envelhecimento
Crianza de 6 meses em depósitos de madeira sob bagaço de uva, seguido de 3 meses em tanques de inox até ao engarrafamento. Os depósitos são trasfegados em março, com o vinho colocado em tanques de inox até ao verão.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Sweet redcurrants, licorice, flowers and undergrowth on the nose. Medium-bodied palate with fresh tannins framing the sour cherry fruit with a nice kick of acidity in the finish. Drink now.