Descrição

Este branco de blacs destaca-se pela sua versatilidade gastronómica, capaz de surpreender os paladares mais exigentes, tanto nas refeições diárias como nas ocasiões mais especiais. Breit provém de um local chamado Hangenbreite, traduzido como a encosta ampla, uma encosta íngreme de margas e calcário onde são cultivadas as três variedades que compõem o coupage

Detalhes do produto

A adega
Domaine Mélanie Pfister
Tipo
Espumante
Álcool
12.5% vol.
Variedade
60% Chardonnay, 20% Pinot blanc, 20% Auxerrois
Origem
Crémant d'Alsace

Prova

Vista
Bolha fina.
Nariz
Aromas típicos de brioche, característicos da autólise das leveduras, sem deixar de ser frutado, fresco e estruturado.
Boca
Frutado, encorpado, delicado.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Potencial de guarda de pelo menos 20 anos.
Combinação
Ideal para acompanhar toda a refeição, desde o prato principal até à sobremesa.

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Prensagem de uvas inteiras. Fermentação alcoólica e malolática em depósitos termorregulados de inox. Segunda fermentação em garrafa.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses sobre lías finas.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

With a bit of aeration in the glass the nose of this very distinctive bone-dry Cremant d’Alsace gains notes of lemon curd and lemon zest, fresh croissant and brioche. Wonderful balance of creaminess, fine mousse and flinty character on the medium-bodied palate. The very long, pure finish pulls you back for more. The base wine was from the 2020 vintage and a chardonnay-based blend with pinot blanc and auxerrois. Disgorged in February 2023.