Descrição

Um tempranillo sério e complexo com uma longa vida pela frente. Só é elaborado em colheitas consideradas excepcionais e vem de um 'terroir' especial, caracterizado por um microclima que ajuda a criar grandes vinhos. Tem um longo estágio em barricas de carvalho francês e destaca-se pelos seus aromas de fruta madura e um paladar saboroso e bem polido

Informações de produto

A adega
Pago de los Capellanes
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
15.5% vol.
Produção
21.376 garrafas
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho rubi.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos maduros (cassis e cereja) e notas de cravo, canela e hortelã.
Boca
Fresca e super equilibrada. Sedosa, intensa, saborosa, com taninos vivos bem polidos e um final longo e agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes vermelhas, assados, caça grossa, leitão, rabo de boi e acompanhado de molhos complexos.

Vinha e preparação

Nome
Parcela El Nogal
Descrição
Parcela escolhida a uma altitude de 850 metros acima do nível do mar.
Tamanho
6 hectares.
Solo
Franco-arenoso, pedregoso, muito pobre em fertilidade e com baixa produção.
Clima
A campanha de 2020 começou com as primeiras geadas no final de novembro. No início do ano, o inverno e a primavera tiveram temperaturas mais altas do que o normal, mas ficaram mais amenas em junho. As chuvas foram normais, especialmente intensas em abril. Tudo isso fez com que a brotação e o desenvolvimento do ciclo vegetativo começassem uma semana mais cedo. As temidas geadas da primavera praticamente não apareceram. Agosto e setembro, meses importantes na maturação da uva, foram em geral quentes e secos, com algumas tempestades dispersas que refrescaram os vinhedos. A vindima foi antecipada em uma semana em relação às datas habituais.
Rendimento
3.700 quilos por hectare.
Colheita
Vindima selecionada em caixas e refrigerada em câmara 24 horas antes do processamento.
Vinificação
Maceração prefermentativa a frio abaixo de 12 ºC durante 6 dias. Fermentação em cubas de carvalho francês a temperatura controlada com remontagens e controlo fenólico do mosto-vinho em maceração. Maloláctica espontânea em barricas de carvalho francês a baixa temperatura e remouage periódico das borras.
Envelhecimento
Estágio de 27 meses em barricas de carvalho francês de grão fino e tosta média, com 225 litros de capacidade.
Engarrafamento
Foi feito em março de 2023.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

El Nogal is one of three single-vineyard releases from Pago de los Capellanes, sourced from a five-hectare parcel at 830 metres in Mambrilla de Castrejón. Curated in 25% new wood, it has lots of concentration, palate-coating tannins and alcohol, some underlying chalky minerality, lots of power and intensity and flavours of fig, wild herbs, damson and mocha. 2027-35. 

James Suckling:

Deep aromas of ripe blackberries, cherries, fine toasted spices, hazelnuts, chocolate and a peppery twist. Compact yet pretty energetic, with a full body and powerful yet chalky tannins. Bold but caressing, with an intense, lengthy finish. Drinkable now, but better in two more years. - Zekun Shuai, Senior Editor.