Descrição

O branco emblemático da Pago de los Capellanes em Valdeorras. Um monovarietal de solos graníticos que expressa o caráter mais nítido da casta Godello. Esta referência da prestigiada adega procura transmitir o encanto único desta casta num vinho vivo, fresco e sincero. Um must para os fiéis a esta variedade.

Informações de produto

A adega
Pago de los Capellanes
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Godello
Origem
Valdeorras

Combinação

Foie com figos

A simples combinação de um suave foie gras com figos (se forem da época, melhor ainda) acompanhará este branco sem comprometer a sua untuosidade ou os seus matizes varietais.

Prova

Vista
Cor amarelo esverdeado.
Nariz
Aromas de frutos de caroço maduros (pêssego) e frutos brancos (maçã), com notas de flores amarelas silvestres, toranja, erva-cidreira e funcho.
Boca
Potente, equilibrado e untuoso. Apresenta uma grande personalidade e um final de notável persistência.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Antigas vinhas em Corguiño (Seadur), situadas em encostas de granito a uma altitude entre 450 e 490 metros acima do nível do mar.
Solo
Profundo e argiloso, sobre rocha de granito fragmentada.
Rendimento
5.000 quilogramas por hectare
Vinificação
Seleção manual, desengace e esmagamento suave. Refrigeração imediata a 10 ºC e maceração pré-fermentativa de 4 a 6 horas para potenciar o perfil aromático. Fermentação em inox a temperatura controlada (16-18 ºC). Permanece 2 meses com borras.