Descrição

Este monovarietal orgânico de Viura é a homenagem de David Sampedro aos vinhos do Jura e ao seu cativante estágio sob o véu da flor. Elaborado a partir de uma vinha de 1929, apresenta um perfil ligeiramente oxidativo, balsâmico e com intensas notas de flores secas, geleia real e camomila. Após seis anos de estágio em barrica, o resultado é um branco muito diferente dos clássicos riojanos.

Informações de produto

A adega
Bodegas Bhilar
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2014
Álcool
14.0% vol.
Produção
1.800 garrafas
Variedade
100% Viura
Origem
Rioja
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor âmbar com reflexos dourados.
Nariz
Fresco e com grande complexidade aromática. Notas de flores secas, camomila, especiarias e brioche.
Boca
Intenso, mas com grande volume. Apresenta sensações calcárias com grande persistência e um final salino e picante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 12 °C
Consumo
Até 2030, se mantido em condições ideais.
Combinação
Queijos curados e charcutaria. Guisados de carne com toques picantes.

Vinha e preparação

Nome
La Revilla.
Descrição
Cultivo biodinâmico e arado com cavalos.
Tamanho
0,68 hectares.
Idade
Vinhas plantadas em 1929.
Solo
Argilosos-calcários.
Clima
Clima continental moderado com influência atlântica.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 quilos.
Vinificação
Desengace e fermentação breve com as cascas.
Envelhecimento
Estágio de 6 anos em barricas de carvalho francês, onde desenvolve um véu da flor ao estilo dos vinhos do Jura e de Jerez.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Phinca La Reveilla is a single parcel on clay and limestone soils that was planted in 1929 in - where else? - Elvillar. Fermented on its skins and showing the colour to match before ageing in old wood, where it developed a veil of flor yeast, this is a Rioja winemaker's tribute to the wines of the Jura. Salty and yeasty, with considerable grip and the complexity that's the hallmark of the Bhilar whites. 2021-26

The Wine Advocate:

The bright orange 2014 Phinca La Revilla Sexto Año Blanco comes from a small plot planted in 1925 with Viura grapes. The destemmed grapes were trodden by foot and fermented with natural yeasts, then pressed and transferred to used 225-liter oak barrels where the wine matured for six years without racking or being topped up. It has the most unusual nutty and spicy aromatic profile combined with notes of dehydrated yellow fruit, very different, and it has a spherical palate with very fine tannins and bright acidity. It's quite unusual, tasty and satisfying. 1,800 bottles were filled in December 2021.