Descrição

Parte da coleção 'Vinos de pueblo' da Bodegas Bhilar, este coupage de Tempranillo, Garnacha e Viura vem de vinhas sustentáveis de um viticultor de Elvillar, supervisionadas por David Sampedro, enólogo da firma riojana. O fruto destas cepas e o trabalho cuidadoso na adega dão vida a um tinto muito equilibrado, estruturado e gastronómico

Informações de produto

A adega
Bodegas Bhilar
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Produção
26.000 garrafas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
75% Tempranillo, 15% Viura, 10% Garnacha
Origem
Rioja
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor granada.
Nariz
O carvalho está super integrado e bem misturado com a fruta, que tá madura na medida certa, bem equilibrada com alguns aromas de pêssego.
Boca
Tinto de corpo médio e taninos elegantes e finos.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal com todo o tipo de massas com carne. Perfeito com pratos tradicionais de arroz e assados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em vaso sem irrigação, localizadas na aldeia de Elvillar, a 646 metros de altitude sobre o nível do mar, em parcelas selecionadas, cultivadas de forma biológica e com práticas biodinâmicas.
Idade
As castas mais jovens da adega, com menos de 50 anos.
Solo
Argiloso-calcário.
Clima
Clima continental moderado com influência do Atlântico.
Colheita
Vindima manual em caixas de 300 quilos.
Vinificação
As uvas são levadas logo para a adega, onde são desengaçadas e colocadas em depósitos de betão. A fermentação é espontânea com leveduras autóctones, sem controlo de temperatura, deixando que ocorra naturalmente. Depois de terminada, o vinho é prensado e colocado em recipientes de madeira francesa de diferentes capacidades, onde termina a malolactica e, posteriormente, o estágio.
Envelhecimento
Crianza de 12 meses em barricas de carvalho de 225 e 500 litros.
Engarrafamento
Em dezembro de 2023.