Descrição

Remírez de Ganuza é uma casa que domina como poucas a elaboração de vinhos brancos em Rioja, e esta é a sua obra-prima. Elaborado a partir de uma única vinha, a Viña Olagar, exibe uma grande intensidade, complexidade e personalidade. Esta delícia demonstra que na terra da uva Tempranillo existem vinhos excepcionais que merecem ser descobertos

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Remírez de Ganuza
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Viura
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor amarelo palha.
Nariz
Aromas intensos de flores brancas, borras finas, ervas secas e notas minerais.
Boca
Saboroso, suculento e frutado. Apresenta uma acidez ideal e um corpo redondo e muito agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes gordos, carnes brancas com ervas finas, marisco e queijos cremosos.

Vinha e preparação

Nome
Viña Olagar
Descrição
Vinha plantada em vaso tradicional com variedades locais em San Vicente de la Sonsierra, a 600 metros de altitude, com declive muito acentuado.
Tamanho
1,45 hectares.
Idade
Plantada em 1978.
Solo
Solos argilo-calcários pouco profundos que contribuem para reduzir o vigor das plantas.
Clima
Privilegiado com influência atlântica e mediterrânica.
Colheita
Vindima manual em caixas de 12 kg.
Vinificação
As uvas são armazenadas a temperatura controlada em câmaras frigoríficas especialmente concebidas para o efeito durante um período de 24 horas a uma temperatura entre 4 e 6 ºC. Posteriormente, são selecionadas manualmente numa mesa. O vinho é elaborado com o mosto flor de uva não prensado, extraído através de um depósito rotor. A fermentação é realizada em barricas novas de carvalho francês
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês. O trabalho das borras é realizado através da rotação manual das barricas, um sistema próprio da adega que substitui o tradicional «bâtonnage».