Descrição

A Remírez de Ganuza é uma adega que domina como poucas a elaboração de vinhos brancos na Rioja, e este é o seu obra-prima. Elaborado a partir de um único vinhedo, a Viña Olagar, apresenta uma grande intensidade, complexidade e personalidade. Esta delícia demonstra que, na terra da casta Tempranillo, existem também Viuras excecionais que merecem ser descobertas.

Informações de produto

A adega
Bodegas Remírez de Ganuza
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Produção
3.953 garrafas e 283 garrafas magnum
Variedade
100% Viura
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor amarelo-palha.
Nariz
Aromas intensos a flores brancas, borras finas e ervas secas. Apresenta também notas minerais.
Boca
Saboroso, suculento e frutado. Apresenta uma excelente acidez e um corpo redondo e muito agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes gordos, carnes brancas com ervas aromáticas, marisco e queijos cremosos.

Vinha e preparação

Nome
Viña Olagar
Descrição
Vinha plantada em vaso tradicional com castas locais em San Vicente de la Sonsierra, a 600 metros de altitude, numa encosta muito íngreme.
Tamanho
1,45 hectares.
Idade
Plantada em 1978.
Solo
Solo argilo-calcário pouco profundo que ajuda a moderar o crescimento das plantas.
Clima
Privilegiado, com influências atlânticas e mediterrânicas.
Colheita
Vindima manual em caixas de 12 kg.
Vinificação
As uvas são armazenadas a temperatura controlada em câmaras frigoríficas especialmente concebidas para o efeito, durante um período de 24 horas, a uma temperatura entre os 4 e os 6 ºC. Posteriormente, são selecionadas manualmente em mesa. O vinho é elaborado a partir do mosto flor da uva não prensada, extraído através de um depósito rotativo. A fermentação decorre em barricas novas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em barricas novas de carvalho francês com 225 e 228 litros. O trabalho com as borras é realizado através da rotação manual das barricas, um sistema próprio da adega que substitui o tradicional «bâtonnage».
Engarrafamento
Em setembro de 2019.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Remarkable balance between nutty development, moreish intensity, nuanced fragrance and zesty drive; all elements work in tandem to create a wine that is at once dense and vibrant. Marcona almonds, frangipane, guava, pear and lemon curd mingle on the palate. Creamy on the mid palate but with zesty energy on the attack. Long, umami tail of comté and white truffle. Drinking beautifully now but still with great potential to develop in bottle. (Ines Salpico)

Tim Atkin:

A wine that deserves its reputation as one of Spain’s most complex whites, Viña Olagar proves that Viura can age with the best of them. Now in its sixth iteration, it’s a thrilling expression of limestone soils at 600 metres, with vanilla-scented oak, layers of lanolin, citrus and toast, a waft of cashew nut and mountain herbs and a racy, slightly salty finish. 2026-35