Descrição

No contexto do Caminho de Santiago, a palavra«toxo» refere-se à planta tojo (Ulex europaeus), que costuma acompanhar os caminhos que conduzem às vinhas galegas ou leonesas. Toxo é também o vinho dos vizinhos, elaborado com as uvas que Manolo e Carmen cuidam com carinho e dedicação na parcela de La Madroñal, situada na freguesia de San Clemente, em El Bierzo. Um vinho fresco, com boa acidez e carga frutada, do qual são produzidas apenas 1.200 garrafas.

Informações de produto

A adega
Olga Verde
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Produção
782 garrafas
Variedade
94% Mencía, 6% Merenzao
Origem
Bierzo

Prova

Nariz
Aromas de cerejas pretas acentuados por um toque sutil de alcaçuz. Apresenta também notas de laranja, rosa e tomate, com um fundo ligeiramente ferroso.
Boca
É um vinho fresco em boca, com boa acidez e fruta em boca. Taninos muito finos.
Temperatura de servir
16 ºC.
Consumo
Válido até aproximadamente 2027, se mantido em boas condições.

Vinha e preparação

Nome
La Madroñal
Descrição
Parcela situada a 563 metros de altitude, com orientação sudeste.
Idade
Oitenta anos.
Solo
Argila e seixos.
Vinificação
É elaborado com 30% de cachos inteiros e o restante desengaçado. Deixou-se fermentar naturalmente, sem interferir excessivamente, para depois ser transferido para barrica para terminar o seu processo de afinação.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Em janeiro de 2024.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate - Luis Gutiérrez:

The 2022 Toxo Villa de San Clemente has an explosive nose of thyme, rosemary and other aromatic herbs, and it's a little floral too. The secret seems to be the high percentage of Merenzao. It has complexity and elegance, and surprisingly enough, it has lower alcohol than the other 2022s, 13%, despite the southeast exposure and the clay and stony soils. It has a finer-boned palate and is a little lighter. It seems to transcend the conditions of the year and comes through as fresher. This is very different from the wine from Otero; it's more ethereal. Bravo! 782 bottles were filled in January 2024. - Luis Gutiérrez.