Descrição

A casta Tintilla de Rota, com a qual este vinho é elaborado , encontra nos solos albariza gaditana um local perfeito para crescer e oferecer a melhor expressão de si mesma. Alberto Orte foi um dos pioneiros na recuperação desta casta e na elaboração de um dos primeiros vinhos secos monovarietal de Tintilla da região. O terroir excecional confere ao vinho a sua mineralidade e sanidade únicas, que se somam aos seus aromas de amoras, chocolate e alcaçuz e a um final longo e aromático.

 

Informações de produto

A adega
Compañía de Vinos del Atlantico
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Tintilla de Rota
Origem
IGP Cádiz

Prova

Vista
De cor rubi opaca.
Nariz
Altamente perfumado, com aromas dominantes de frutas pretas com toques fumados e minerais, flores cristalizadas com um toque herbal.
Boca
Suculento e concentrado, destacam-se os sabores de amora jovem, cereja amarga e caramelo de violetas, que se tornam mais doces à medida que o vinho se abre. As notas de frutos vermelhos e florais persistem no final também especiado e muito longo, moldado pelos taninos suaves.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes vermelhas, massa, legumes e charcutaria.

Vinha e preparação

Nome
Pago Balbaina.
Descrição
Uvas provenientes de duas parcelas da vinha Balbaina, uma delas em Jerez e outra em Puerto de Santa María. Vinhas localizadas nas encostas.
Solo
Albarizas no fundo com uma densidade orgânica inicial.
Clima
Atlântico
Colheita
Vindima manual noturna para que as uvas cheguem à adega o mais frescas possível.
Vinificação
As uvas são submetidas ao encubamento em depósitos de cimento sem revestimento e em depósitos de inox. Lá, elas maceram e fermentam durante 28 dias, com pisadas diárias e remontagens. Em seguida, são prensadas e passam para o estágio.
Envelhecimento
O estágio total é de 20 meses. Primeiro, passa para um depósito de cimento de 1.000 litros e, em seguida, para uma cuba de madeira de 4.000 litros, onde permanece por 12 meses. Após esse período, é transferido para barricas de carvalho francês de terceiro e quarto uso, onde permanece por mais 8 meses.