Descrição

Este tinto é um dos poucos vinhos monovarietais em que a Tintilla é utilizada como uva protagonista. Alberto Orte, um dos fundadores da Compañía de Vinos del Atlántico, recuperou a vinha de onde provêm estas uvas há mais de 20 anos para tentar obter o melhor tinto possível numa terra de fortificados t radicionalmente, deste vinha provinham os finos e manzanillas, uma vez que, sendo os solos mais frescos, proporcionavam um bom final de maturação, favoreciam um menor grau alcoólico e respeitavam mais a acidez. O nome Atlántida deixa clara a influência que o oceano exerce no seu caráter.

 

Informações de produto

A adega
Compañía de Vinos del Atlantico
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Tintilla de Rota
Origem
IGP Cádiz

Prova

Temperatura de servir
16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Pago Balbaína.
Descrição
Vinhas localizadas numa colina nesta viha, que é a mais próxima do mar de Jerez e onde a pureza da albariza é maior.
Solo
Albarizas.
Colheita
A vindima das uvas é realizada manualmente à noite para que cheguem à adega o mais frescas possível.
Vinificação
90% das uvas com engaço e 10% desengace são colocadas em cubas de madeira. São realizados dois pisos diários e duas remontagens. Maceração durante 28 dias, prensagem posterior e transferência para barricas para estágio
Envelhecimento
Estágio de 1 ano em barricas de 500 litros de primeiro e segundo ano, mais 16 meses em barricas de terceiro e quarto uso.