Ecológico
I Vigneri di Salvo Foti Vigna di Milo 2022
Descrição
Vigna di Milo nasce nos vinhedos históricos do Etna, onde os solos vulcânicos conferem a cada uva um caráter único. Um monovarietal de Carricante fermentado e envelhecido em barrica durante um ano, que apresenta um aroma tímido, mas intenso quando se deixa expressar. Estruturado, encorpado e com uma mineralidade e um toque salino muito evocativos.
Informações de produto
Vinha e preparação
Avaliação dos peritos
Salvo Foti and his sons own 3.5 hectares in Contrada Caselle, in Milo on Etna's eastern flank. The vines are ungrafted, and this Etna Superiore bottling provides beautiful complexity with trademark Milo freshness. Rich, honeyed aromas mingle with aromas and flavours of zesty orange peel, apricot and tropical fruits, interspersed with some nougat and cream touches from 12 months spent on the lees in French oak.
This pure carricante is crunchy and pure, showing gorgeous pear and apple flavors. There’s a minerality and depth here with medium body and a persistent finish. Naturally fermented with no malolactic, it’s aged in large casks for about a year. Made from organically grown grapes. Drink or hold.
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