Descrição

O Vinudilice de Salvo Foti é um vinho que reflete a vitalidade e a autenticidade do Etna. Elaborado com uvas selecionadas de vinhas antigas cultivadas em solos vulcânicos, apresenta um perfil fresco e elegante, com uma mineralidade distinta que expressa fielmente a sua origem. Além disso, a parcela de onde provém situa-se a 1 300 metros de altitude, sendo possivelmente a vinha mais alta da Europa.

Informações de produto

A adega
I Vigneri di Salvo Foti
Tipo
Rosé
Colheita
2024
Álcool
12.0% vol.
Variedade
Garnacha, Grecanico, Minella
Origem
Etna DOC
Certificações
EU Organic Bio

Vinha e preparação

Descrição
Vinha cultivada segundo os princípios da agricultura biológica, no meio de um bosque de carvalhos-negros, a 1 300 metros acima do nível do mar.
Tamanho
0,35 hectares.
Idade
Mais de 150 anos.
Solo
Arenosos de origem vulcânica.
Vinificação
Prensagem das uvas e transfega estática durante cerca de 30 horas. Fermentação com leveduras autóctones durante 16 dias.
Envelhecimento
En depósito durante 5 meses.