Descrição

Tenuta delle Terre Nere é um dos emblemas do vinho do sul da Itália, e este é um dos seus brancos mais ambiciosos. Marco de Grazia decidiu elaborá-lo em 2007, após se apaixonar por um monovarietal de Carricante com mais de 40 anos em garrafa. Por isso, decidiram plantar esta uva numa das suas melhores parcelas, na encosta norte do Etna, que sempre tinham utilizado para os seus tintos de gama alta. Profundo, denso e saboroso

Detalhes do produto

A adega
Tenuta delle Terre Nere
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Produção
7.000 garrafas
Variedade
100% Carricante
Origem
Etna Bianco Doc

Prova

Vista
Cor amarelo palha com reflexos dourados.
Nariz
Complexo, com aromas florais e especiados.
Boca
Textura densa e saborosa.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Até 2030, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas na encosta norte do Monte Etna, a uma altitude entre 600 e 700 metros.
Tamanho
5.5 hectares
Idade
Entre 10 e 20 anos.
Solo
Volcânico.
Colheita
A vindima ocorre durante a terceira semana de setembro.
Vinificação
Prensagem suave e fermentação a baixa temperatura em barricas de carvalho francês. Fermentação malolática posterior.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

The phenolic tension and focus spreads on and on across the integrated palate. Medium- to full-bodied, this is flavorful with sliced apples and light pie-crust. Fermented and aged in a 10-hectoliter cask. Great finish. Drink or hold.

The Wine Advocate:

Made with 100% Carricante, this 7,000-bottle release is fermented in barrique and aged in French oak for nine months. The organic Tenuta delle Terre Nere 2023 Etna Bianco Calderara Sottana is extremely pretty and bright with tightrope aromas of crushed mineral, white citrus and unripe peach. However, the wine has the textural strength and depth to pair with shellfish or white meat. A slat-baked whole fish with fresh herbs comes to mind.