Descrição

A variedade Tempranillo branco surgiu há anos como uma mutação genética natural da Tempranillo tinto, tendo sido localizada em 1988 na localidade riojana de Murillo del Río Leza. Agora, já autorizada pela D.O.Ca., produz vinhos brancos como este da Viña Pomal, com origem nas vinhas de Haro. Vibrante, mineral e de produção muito limitada.

 

Informações de produto

A adega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2018
Álcool
13.0% vol.
Produção
3.789 garrafas
Variedade
100% Tempranillo blanco
Origem
Rioja

Prova

Vista
Amarelo brilhante, com reflexos dourados.
Nariz
Flores branco e damasco, mel e notas especiadas do envelhecimento em barrica. Elegante e fresco.
Boca
Vibrante, fresco e mineral.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Acompanha perfeitamente pratos especiados, marisco ou peixe.

Vinha e preparação

Nome
Viñedo Cores.
Descrição
Parcela pertencente à Finca Viña Pomal, localizada nas proximidades do bairro da estação de Haro. A vinha de sequeiro e sustentável tem orientação norte-sul e está situada a uma altitude de 455-460 metros acima do nível do mar.
Idade
Vinhas com mais de 25 anos.
Solo
Franco-arenoso.
Clima
A colheita foi condicionada pela geada ocorrida durante a primavera do ano anterior (2017) e pela chuva e frio que se verificaram durante 2018. Após um inverno húmido, a primavera caracterizou-se pela presença de chuvas e temperaturas mais baixas do que o habitual, atrasando a brotação, embora quando esta ocorreu tenha sido boa e homogénea. Em termos gerais, o tempo nos meses de junho e julho, com chuvas abundantes e fortes tempestades, inclusive com granizo, foi mais atlântico do que mediterrânico, obrigando a prestar especial atenção ao controlo do míldio. A chuva parou a partir de 13 de julho durante 40 dias, permitindo a correta gestão e controlo da vinha. Além disso, as baixas temperaturas atrasaram o início da maturação, tornando-a mais lenta. No início de setembro, a chuva garantiu a água necessária para completar a maturação e, a partir do dia 18, o vento do norte e as noites frescas reforçaram a saúde da vindima.
Rendimento
5.500 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg realizada nas primeiras horas da manhã. Iniciou-se com um atraso de 5 a 10 dias em relação a um ano normal e 25 em relação à data de início do ano passado, concretamente a 14 de setembro. Este atraso foi determinado, como já foi referido anteriormente, por uma primavera mais chuvosa do que o habitual e por temperaturas médias mais baixas do que o habitual em maio (de 1 a 20 de maio) e junho (de 1 a 20 de junho), o que atrasou a brotação e a floração
Vinificação
Os cachos chegam à adega em perfeitas condições. A conservação das uvas foi realizada em câmara frigorífica a 4 ºC, durante 18 horas. Prensagem a frio em prensa vertical. O mosto resultante foi submetido a uma desfangação estática a baixa temperatura para que a fração mais limpa possível fosse fermentada. Fermentação alcoólica a baixa temperatura (14 ºC) em cubas de madeira
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em barricas de carvalho francês novo e americano de um único uso. Em seguida, é engarrafado, onde completa o seu processo de afinação
Engarrafamento
Em março de 2020