Descrição

Para a elaboração deste tinto, a adega manteve-se fiel à tradição. No estágio, foram utilizados bocoyes ( barricas de grande porte), tal como se fazia há mais de um século. O uso destes barris permitiu aos comerciantes de vinho, há mais de 100 anos, realizar grandes viagens comerciais em pleno processo de estágio.

Informações de produto

A adega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alta e Rioja Oriental
Variedade
85% Tempranillo, 15% Garnacha
Origem
Rioja

Prova

Vista
De cor vermelha intensa e reflexos violeta.
Nariz
Especiado e floral, com aromas a frutos pretos, violetas e alcaçuz, característicos da casta Tempranillo, combinados com os frutos vermelhos e gulosos da casta Garnacha.
Boca
Entrada potente e carnuda que dá lugar a frescura e equilíbrio com um retrogusto com notas de cacau, minerais e torrados.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Tapas, pratos de massa, queijos jovens, frango, grelhados de legumes e churrascos.

Vinha e preparação

Descrição
A casta Tempranillo provém de vinhas da Rioja Alta e a casta Garnacha provém da Rioja Oriental.
Solo
Arcillo-calcário.
Clima
2021 foi um ano exigente em termos meteorológicos, com granizo no final de abril. O inverno ameno provocou um avanço na brotação, e as temperaturas mais elevadas do verão fizeram o mesmo com a maturação e a vindima. Novembro, dezembro, março e abril registraram precipitações maiores do que o esperado. Em particular, durante o mês de abril, choveu entre o dobro e o triplo do habitual, inclusive em forma de tempestade. Tudo isso favoreceu o início da vindima uma semana antes em relação aos anos anteriores, com condições adversas de chuva intensa durante a primeira quinzena de outubro, embora o estado sanitário das uvas não tenha sido afetado graças à descida da temperatura e aos ventos fortes que evitaram a acumulação de água nas videiras. Em conclusão, foi uma boa colheita, com vinhos frutados, de boa graduação alcoólica e muito equilibrados.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Ambas as variedades são vinificadas separadamente. A Tempranillo é macerada durante um período mais longo do que a Garnacha, buscando sua estrutura e volume. A Garnacha, por sua vez, fermenta a uma temperatura mais baixa para potenciar sua frescura e com parte do engaço para conferir certa longevidade e equilíbrio ao conjunto final.
Envelhecimento
O estágio também é realizado separadamente. A casta Tempranillo passa 15 meses em barricas de carvalho americano de 225 litros. A casta Garnacha é envelhecida em bocoyes (barricas grandes) de carvalho francês de 500 litros.