Descrição

Estamos perante um dos mestres do Ródano. Xavier Vignon possui uma seleção espetacular de referências que marcam o caráter da região, com apelos míticos como este. Neste tinto de Châteauneuf-du-Pape percebe-se a marca do vento mistral e dos solos de cantos rolados. Recomenda-se acompanhar com carnes muito intensas, após algumas horas após o desarrolhar da garrafa.

Informações de produto

A adega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Variedade
75% Garnacha, 10% Monastrell, 10% Syrah, 5% Clairette
Origem
Châteauneuf-du-Pape

Prova

Vista
Vermelho escuro com reflexos acobreados.
Nariz
Aromas de cereja seca e compota de framboesa.
Boca
Encorpado, rico e sedoso. Taninos finos, boa acidez, final vivo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2035, se mantido em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes intensas, como costela de vitelo, pato assado ou moelas.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção de 60 parcelas provenientes dos terroirs mais frios da denominação.
Solo
Pedras roladas.
Vinificação
Cada variedade é vinificada separadamente. Fermentação lenta para extrair todos os componentes fenólicos.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em diversos recipientes.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

The ample nose of dried cherry, candied orange and fresh rosemary leads you into this rich, yet fresh Chateauneuf with fine tannins and enough acidity to keep it clean. Lively and moderately dry finish. A cuvee of 75% grenache, 10% syrah, 10% mourvedre and 5% clairette. Drink or hold.