Descrição

L'Esprit Français Vendémiaire II reúne os melhores terroirs do Vale do Ródano Meridional, graças à experiência enológica de Xavier Vignon e ao talento de 100 enólogos que trabalharam em estreita colaboração com ele durante muitos anos.

Informações de produto

A adega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Álcool
11.5% vol.
Variedade
70% Garnacha, 20% Syrah, 10% Monastrell
Origem
Vallée du Rhône

Prova

Vista
Cor rubi intensa.
Nariz
Um bouquet inebriante de groselhas pretas, mirtilos secos, compota de cerejas, alcaçuz, azeitonas e geleia.
Boca
Este vinho fortificado e encorpado apresenta taninos finos e maduros e um final herbáceo requintado.
Temperatura de servir
Entre 15 e 17 ºC.
Combinação
Carpaccio de vitela vietnamita, caranguejo, coentro, manga e castanhas de caju.

Vinha e preparação

Solo
Os solos calcários são plantados principalmente com Monastrell para conferir delicadeza ao vinho. Os solos arenosos são plantados com Garnacha e Syrah devido ao seu caráter intensamente frutado. As vinhas em terraços de pedras roladas conferem ao vinho uma textura sedosa e notas de especiarias doces.
Vinificação
Maceração prefermentativa a frio durante várias semanas para garantir uma difusão ideal dos compostos aromáticos e polifenóis, minimizando simultaneamente a extração de taninos das sementes. Em seguida, maceração tradicional.
Envelhecimento
Estágio em diferentes tipos de barricas.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Aromas of blackcurrants, dried blueberries, stewed cherries, licorice, olives and chili jam. It’s medium-to full-bodied with sleek, ripe tannins. Intensely flavored and spiced with a savory, herb and saline finish. Quite rich. From organically grown grapes. Drink or hold.