Descrição

Espumante ancestral branco, elaborado exclusivamente a partir de Parellada. É um vinho de cor amarela intensa. Apresenta aromas a citrinos, maçã verde, notas exóticas e manga. Na boca é suave e redondo, com um final fresco. É certificado como biológico e vegano.

Informações de produto

A adega
MontRubí
Tipo
Espumante
Colheita
2021
Álcool
10.5% vol.
Variedade
100% Parellada
Origem
Spain

Prova

Vista
Cor amarela intensa, delicada e elegante.
Nariz
Aromas de citrinos, maçã verde e algumas notas exóticas como a manga.
Boca
Suave, cremoso e redondo. Boa frescura na boca.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Idade
Vinhas plantadas em 1975.
Solo
Calcário
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Prensagem direta das uvas e fermentação em cubas de betão com leveduras indígenas. A fermentação é concluída em garrafa, o que permite a produção de dióxido de carbono pelos açúcares naturais presentes nas uvas (daí a designação de método ancestral).
Engarrafamento
Sem filtração ou adição de açúcares.