Descrição

Um tinto do Douro de cor menos intensa e álcool mais moderado do que nos tintos tradicionais desta região. Com um excelente equilíbrio entre acidez, teor alcoólico e tanicidade. Um vinho singular elaborado a partir de vinhas velhas, com cerca de 20 variedades autóctones portuguesas que incluem a Alvarelhão, Rufete, Tinta carvalha, Tinta da Barca, Tinta francisca, Alicante bouschet e outras não identificadas. 

Informações de produto

A adega
Anselmo Mendes
Tipo
Tinto
Colheita
2012
Álcool
12.5% vol.
Produção
9.000 garrafas.
Variedade
Alvarelhao, Rufete, Tinta carvalha, Tinta de Barca, Tinta francisca, Alicante bouschet
Origem
Douro

Prova

Vista
Vermelho rubí.
Nariz
Aromas complexos de frutos silvestres misturados com notas de madeira e ervas secas.
Boca
Fresco, estruturado, com taninos bem trabalhados e final longo. Aromas secundários de tabaco, anís e menta.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Consumo
Mais 10 anos se conservado em óptimas condições.
Combinação
Cabrito assado, guisado, costeletas de vaca, salmão gratinado e bacalhau assado.

Vinha e preparação

Nome
Quinta dos Frades
Descrição
Vinhas situadas entre 150 e 300 metros de altitude acima do nível do mar.
Idade
Vinhas velhas de mais de 90 anos.
Clima
Atlântico.
Colheita
Uvas colhidas manualmente em caixas de 20 quilos, pisadas com os pés.
Vinificação
Decantação. Fermentação com remontagens durante uma semana a temperatura controlada de 22ºC.
Envelhecimento
24 meses de envelhecimento em barricas de carvalho francês de 225 litros. Repouso na garrafa durante outros 24 meses.