Descrição

Este espumante de Alvarinho é uma demonstração da proeza de Anselmo Mendes com esta variedade. Um vinho marcado por uma acidez vibrante e equilibrada, além de grande cremosidade e estrutura. Imensamente aromático e perfeito para desfrutar a qualquer momento com um aperitivo de nível.

Informações de produto

A adega
Anselmo Mendes Winemaker
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Produção
14.000 garrafas
Variedade
100% Alvarinho
Origem
IGP Minho

Prova

Vista
Amarelo limão brilhante.
Nariz
Delicado e muito aromático.
Boca
Com uma acidez equilibrada e vibrante, apresenta uma complexidade muito própria da casta Alvarinho, com um final longo e suave, cheio de cremosidade e estrutura.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 5 e 7 ºC.
Consumo
Em condições ideais, pode ser conservado por uma década.

Vinha e preparação

Nome
Quinta da Torre.
Descrição
Vinhedo localizado na sub-região de Monção e Melgaço.
Vinificação
As uvas, cuidadosamente selecionadas, foram prensadas inteiras. Em seguida, o mosto em lágrima foi decantado a baixa temperatura durante 48 horas. A fermentação ocorreu em um depósito de inox a cerca de 16 ºC durante 20 dias, seguida de um período de estágio sobre borras finas. Seguindo o método clássico, ocorreu uma segunda fermentação em garrafa.
Envelhecimento
Estágio sobre lías finas e posterior dégorgement.