Descrição

El Molar é um 100% Garnacha com um perfil sem precedentes em comparação com outros vinhos elaborados a partir desta casta, já que o sudeste de Espanha não é a sua zona de origem mais comum. A Casa Castillo mostra o seu domínio desta uva para apresentar um tinto altamente agradável, com um caráter doce, marcado por uma ampla frescura e fluidez.

Informações de produto

A adega
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Produção
40.000 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Jumilla

Prova

Vista
Cor de cereja brilhante.
Nariz
Fruta vermelha e amoras silvestres com boas sensações de frescura e recordações de especiarias e ervas selvagens.
Boca
A frescura percebida no nariz é confirmada no paladar, com boa acidez e taninos finos. Sabor residual frutado.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2029, se for conservado em condições óptimas.

Vinha e preparação

Descrição
Parcelas localizadas nas encostas da Sierra del Molar. Formação de vaso alto com recolha de vegetação.
Idade
Vinha plantada em 2005.
Solo
Franco-arenoso coberto de cascalho.
Clima
Mediterrâneo continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Encubado com 35% de uvas inteiras em pequenos depósitos subterrâneos abertos, onde foi submetido a fermentação alcoólica em maceração com as suas peles durante duas semanas a uma temperatura de 30 ºC. Subsequentemente, foi desencubado para foudres onde foi realizada a fermentação maloláctica em contacto com as suas borras.
Envelhecimento
Envelhecido durante 12 meses combinado barricas de 500 litros e foudres de 5.000 litros.
Engarrafamento
Março de 2022.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The perfect Mediterranean vintage produced an outstanding Garnacha. The 2020 El Molar fermented with 35% full clusters and matured in a combination of 500-liter barrels and 5,000-liter foudres for one year. The wine is very young and tender; it feels more delicate despite having a little more alcohol than the 2019 (it's 15%) and with a slightly lower pH (3.49). It's super aromatic, extroverted and expressive, floral, elegant and complex. There is great balance, and the wine feels fresher and less ripe; it's refreshing and has a core of minerality and super fine tannins with pungent flavors. There is precision, elegance and balance, the three words that define the vintage. All the wines are very good value, but this is a steal. 40,000 bottles were filled in March 2022.