Descrição

Valtosca é um dos vinhos mais conhecidos da Casa Castillo e um excelente exemplo para conhecer o potencial da casta Syrah em terras murcianas. Solos frescos cobertos por um tipo de calcário denominado «tosca» dão origem a este vinho monovarietal de Syrah maduro e concentrado, que se destaca pela sua combinação de frutos pretos e aromas tostados.

Informações de produto

A adega
Casa Castillo
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Jumilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja com borda violácea.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos, florais e especiados.
Boca
Frutado, com boa acidez e um final prolongado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Assados, caça, charcutaria, miúdos.

Vinha e preparação

Nome
Valtosca y Aguilanda.
Descrição
A uva provém de duas parcelas localizadas na transição entre as encostas de Gravas e El Valle. Formação em espaldeira e com alta densidade de plantação (para controlar o rendimento e o vigor).
Tamanho
14 hectares.
Solo
Franco-arenoso coberto de calcário tosco.
Vinificação
Fermentação tradicional com leveduras autóctones e com parte dos cachos inteiros (entre 25 e 30%) em lagares subterrâneos. Fermentação malolática em foudre.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em foudres de 5.000 e 500 litros.