Descrição

Na parcela Las Gravas, situada nas encostas da montanha que domina a adega, cultiva-se principalmente a casta Monastrell, juntamente com a Garnacha. Trata-se de um vinho que procura um estilo muito mediterrânico. É também o vinho mais mineral de todos os da adega, e a contribuição da Garnacha confere-lhe frescura e fluidez, fazendo com que a potência e a concentração da região fiquem em segundo plano.

Informações de produto

A adega
Casa Castillo
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
92% Monastrell, 8% Garnacha
Origem
Jumilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelha cereja, de densidade média-alta.
Nariz
Frutos vermelhos maduros, notas minerais (pedra e giz), notas especiadas (cravo) e folha de tabaco, tudo com uma boa complexidade.
Boca
Saboroso, delicado, fresco e encorpado ao mesmo tempo, com bom equilíbrio e excelente estrutura. Intenso e de final prolongado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Nome
Las Gravas
Descrição
Encostas situadas na montanha que domina a propriedade. Cultivo em vinha em vaso e em sequeiro.
Tamanho
22 hectares.
Idade
Vinhas plantadas em 1986.
Solo
Muito pedregoso.
Vinificação
Fermentação tradicional de cada casta separadamente em lagares subterrâneos, com controlo da temperatura a 32 ºC.
Envelhecimento
Estágio durante 22 meses em foudres de 5 000 e 500 litros.