Descrição

Na parcela Las Gravas, situada nas encostas da montanha que domina a adega, cultiva-se principalmente a variedade Monastrell, juntamente com a Garnacha. É um vinho que procura um estilo muito mediterrânico. É também o mais mineral de todos os da adega, e a contribuição da Garnacha confere-lhe frescura e fluidez, fazendo com que a potência e a concentração da zona fiquem acertadamente em segundo plano.

Informações de produto

A adega
Casa Castillo
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
94% Monastrell, 6% Garnacha
Origem
Jumilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho cereja de densidade média-alta.
Nariz
Fruta vermelha madura, notas minerais (pedra e giz), notas especiadas (cravo) e folha de tabaco, tudo com uma boa complexidade.
Boca
Saboroso, fino, fresco e encorpado ao mesmo tempo, com bom equilíbrio e excelente estrutura. Intenso e prolongado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Las Gravas.
Descrição
Encostas localizadas na montanha que domina a propriedade. Formação em vaso e em sequeiro.
Tamanho
22 hectares
Idade
Vinhas plantadas em 1986.
Solo
Muito pedregoso.
Vinificação
Fermentação tradicional de cada variedade separadamente em lagares subterrâneos com controlo de temperatura a 32 ºC.
Envelhecimento
Estágio de 20 meses em foudres de 5000 e 500 litros.