Descrição

Este é o vinho que substitui o Casa Bosca no catálogo de Rafael Cambra. Na sua terceira colheita, a de 2020, continua a homenagear os vinhos de outrora conservados em depósitos de betão ou em ânforas semi-enterradas nas quintas e casas de campo da zona de Fontanars dels Alforins. Cambra regressa ao passado para que estes vinhos não acabem por desaparecer da cultura vinícola valenciana. É por isso que só são utilizadas castas autóctones deste vale situado entre o sul de Valência e o norte de Alicante. Produção muito limitada.

Informações de produto

A adega
Rafael Cambra
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
4.000 garrafas
Subzona
Fontanars dels Alforins
Variedade
50% Monastrell, 50% Arco, Forcallat, Bonicaire, Rojal
Origem
Valencia

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
Aromas de frutos silvestres maduros com notas de ervas e especiarias.
Boca
Suave, com boa acidez e taninos elegantes.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Até 2030 se conservado em condições óptimas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha plantada a 700 metros de altitude em 14 pequenos socalcos. Cultivo em sequeiro e em modo de produção biológico.
Solo
Arenoso, pouco profundo e com pedras provenientes da degradação da montanha circundante.
Clima
Continental com influências mediterrânicas.
Colheita
Vindima manual em 11 de setembro para as uvas Monastrell e Bonicaire e em 6 de outubro para as castas Arco, Forcallá e Rojal.
Vinificação
Vinificação conjunta da Monastrel e da Bonicaire, seguidas das castas Arco, Forcallà e Rojal, todas em pequenos depósitos de 1000 litros. Fermentação com leveduras indígenas em pequenos depósitos de inox de 1000 litros com 30% de engaço. Pisa ligeira. Maceração a 25 ºC durante 21 dias.
Envelhecimento
Envelhecido durante 14 meses em cubas de betão, sem revestimento, em forma de ovo.
Engarrafamento
Janeiro de 2023.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The superb 2021 Casa Sosegada was produced with a blend of 50% Monastrell, 30% Forcallà and the remaining 20% Arco, Bonicaire and Rojal, a little higher in Forcallà because the new vines are producing a little more. It fermented in open stainless steel vats with 30% full clusters and indigenous yeasts and matured in raw concrete egg for 16 months. It has some very attractive herbal and iron-like notes of fresh meat, wild red berries and flowers, with 13.5% alcohol, freshness and balance. It's textured and has round, polished tannins. 5,800 bottles were filled in January 2023. - Luis Gutiérrez.