Descrição

Rafael Cambra inova a partir da memória com este vinho de parcela que surpreende pelo seu perfil atlântico. Uma verdadeira homenagem à proprietária da parcela onde nasce o Forcallà, que demonstra que vale a pena regressar às raízes para criar algo novo. Excelente relação qualidade-preço para este tinto de uma casta quase extinta que era cultivada na parte mais ocidental da D.O. Valência.

Informações de produto

A adega
Rafael Cambra
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Produção
7.000 garrafas
Subzona
Fontes de Allforins
Variedade
100% Forcallà
Origem
Valencia

Combinação

Fettuccine Alfredo com tiras de frango

Os matizes balsâmicos deste tinto combinam na perfeição com a untuosidade deste prato de massa e frango.

Prova

Vista
Cor rubi de densidade baixa.
Nariz
Aromas a frutos vermelhos e frutos silvestres. Um certo toque lácteo.
Boca
Um sabor muito fresco, com intensidade e um toque balsâmico.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 14 e 16 ºC.
Consumo
Conserva-se em boas condições até aproximadamente 2032.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos da cozinha asiática, massa e peixe azul.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha cultivada segundo os princípios da agricultura biológica, plantada em cepas não enxertadas em socalcos situados na parte mais ocidental de Fontanars dels Alforins, a 700 metros de altitude. Condução em vaso.
Tamanho
4 hectares.
Idade
60 anos.
Solo
Arenoso.
Clima
Cozinha continental com influências mediterrânicas.
Rendimento
25 hectolitros por hectare
Vinificação
Fermentação com leveduras autóctones em pequenos depósitos de inox de 2 000 litros, com 100 % de borras e remontagens suaves. Maceração a 28 ºC durante 15 dias.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em cubas de carvalho de 50 hectolitros e barricas usadas de carvalho francês de 500 litros.
Engarrafamento
Em agosto de 2025.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2024 La Forcallà de Antonia comes from 60-year-old vines planted at 700 meters above sea level, from a variety he's been recovering since 2011 that delivers contained alcohol and is serious and a little austere. It fermented with 100% full clusters in 2,000-liter stainless steel and matured in a 5,000-liter oak vat and used 225-liter barrels for 10 months. There was more rain in September where the vineyard is planted, and that seems to have provided extra freshness in the form of acidic berry fruit (Cambra spoke about pomegranates) with some herbal and fresh undertones. It has 12.5% alcohol, a pH of 3.6 and 5.3 grams of acidity with a medium-bodied palate that is very balanced and elegant with very fine tannins. This is a more serious vintage for this bottling. 7,000 bottles produced. It was bottled in August 2025.