Descrição

Este é um vinho elaborado como um branco, mas que, no final, graças à curtimenta com as cascas das uvas, adquire uma cor alaranjada. Monovarietal de Viura manchega que nos proporciona um vinho vibrante, fresco, muito frutado e com uma sensação ligeiramente tânica. Com ele, terá sucesso

Informações de produto

A adega
Finca Antigua
Tipo
Orange wine
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Viura
Origem
La Mancha

Prova

Vista
Cor ligeiramente alaranjada com tonalidade âmbar.
Nariz
Notas de melão, chirimoya e maçã, juntamente com subtis notas de flores brancas que lhe conferem elegância. Complexo e muito mineral.
Boca
Corpo médio e textura sedosa. Acidez vibrante e refrescante que aumenta a estrutura do vinho. Sabor intenso a frutos de caroço e cítricos com notas de pêssego maduro. Aparecimento subtil de taninos devido à sua curtimenta. Final longo e persistente.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Queijos curados e de casca dura. Pratos de peixe com molhos cítricos ou marinadas e refeições mediterrânicas com ervas frescas. Ideal para acompanhar comida japonesa.

Vinha e preparação

Nome
El Palomar.
Clima
Continental. Um ano marcado pela seca e pelo calor extremo.
Colheita
Vindima durante a primeira semana de setembro de 2023.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox com as cascas durante 30 dias e posterior maceração das mesmas durante 6 meses.
Engarrafamento
Em maio de 2024.