Descrição

Proveniente de vinhas com idades compreendidas entre os 60 e os 70 anos, a Guímaro elabora menos de 2.000 garrafas deste complexo e surpreendente branco. De um lote dominado pela casta Godello e com o pequeno contributo de Treixadura e Dona Branca, Cepas Viejas capta a alma da Ribeira Sacra. Fresco e harmonioso, é uma referência ideal para os amantes dos vinhos atlânticos.

 

 

Informações de produto

A adega
Guímaro
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Amandi
Variedade
80% Godello, 15% Treixadura, 5% Dona Branca
Origem
Ribeira Sacra

Prova

Vista
Apresenta uma cor intensa e dourada. Como não é clarificado nem filtrado, pode parecer um pouco turvo.
Nariz
Aromas predominantes a frutos de caroço e flores brancas que se abrem para revelar as notas do seu estágio em barrica e notas minerais e salinas.
Boca
Poderoso, complexo e fresco. Apresenta uma harmonia atractiva de sabores e uma textura agradável.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Até cerca de 2030, se mantido em condições óptimas.
Combinação
Ideal para receitas suaves com cogumelos, peixe assado e marisco.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas nas bacias do Sil, entre 300 e 500 metros de altitude. Todos os processos na vinha são realizados manualmente.
Idade
Vinhas com idades compreendidas entre 60 e 70 anos.
Solo
Granítico, ardósia e arenoso.
Clima
Atlântico com influência continental.
Colheita
Vindima à mão em pequenas caixas.
Vinificação
O vinho é macerado a frio durante 24 a 30 horas em contacto com as peles. É feita uma prensa manual e o vinho é transferido para quatro barricas de 225 litros, duas de carvalho francês e duas de carvalho americano. A fermentação tem lugar nestas barricas.
Envelhecimento
O vinho permanece nas mesmas barricas onde fermenta durante 10-12 meses.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The floral and elegant white 2022 Cepas Viejas was produced with grapes from individual white vines found in the old vineyards across the different plots and is mostly Godello, with some Treixadura and a bit of Albariño. It has 13% alcohol and is expressive, round and powerful but keeps its poise and balance. This fermented in 225- and 500-liter barrels, where it matured with lees for 10 to 12 months. 2,000 bottles were filled in August 2021.