Descrição

Elegante e harmonioso, este coupage elaborado principalmente com Mencía é um dos magníficos vinhos da propriedade Guímaro. Apresenta-se mineral, floral, expressivo e amplo. Um dos grandes da Ribeira Sacra.

Informações de produto

A adega
Guímaro
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
80% Mencía, 5% Brancellao, 5% Caíño tinto, 5% Garnacha tinta, 5% Souson
Origem
Ribeira Sacra

Prova

Nariz
Expressivo, fresco e aberto. Oferece um encantador leque de notas de violetas, frutos vermelhos e ervas mediterrânicas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar guisados e carnes assadas.

Vinha e preparação

Nome
Finca Capeliños
Descrição
Vinhedo com quase cem anos, situado a 350-400 metros acima do nível do mar, com orientação sul.
Tamanho
0,6 hectares.
Idade
Mais de 100 anos.
Solo
Graníticos e ardósia profundos.
Vinificação
Fermentação parcial com bagas em cubas tronco-cónicas abertas de madeira com capacidade para 3.000 quilos. Sangria por inércia própria e ligeira prensagem manual da massa. Trasfegar para barricas usadas de carvalho francês de 225 litros, onde se realiza a malolática.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barricas usadas de carvalho francês.