Descrição

O grande vinho da adega, que representa de forma mais fiel o terroir que caracteriza a Ribeira Sacra, atinge a excelência, mostrando-se mais perfumado e floral do que nunca. De produção limitada e com uma vinificação que se destaca pela fermentação dos cachos inteiros, estamos perante um dos melhores vinhos galegos. Coroado pela crítica em anos anteriores, esta colheita promete

Informações de produto

A adega
Guímaro
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Amandi
Variedade
Mencía, Brancellao, Merenzao, Garnacha tintorera, Sousón
Origem
Ribeira Sacra

Prova

Nariz
Expressiva, floral, fresca e cativante.
Boca
Suave, intensa, ampla e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Finca Pombeiras
Descrição
Vinhas com orientação sul, a uma altitude de 350-400 metros acima do nível do mar.
Idade
Mais de 70 anos.
Solo
Granítico e profundamente ardósico.
Vinificação
Fermentação em barricas abertas verticalmente com capacidade para 1.800 e 700 litros, com 100% de raspa e leveduras autóctones. A massa é removida com o método tradicional duas vezes por dia. Délestage e início da fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente 14 meses em barricas de 500 litros de carvalho francês.