Descrição

Um dos vinhos com melhor relação qualidade/preço do enólogo e consultor vinícola Jeff Carrel. O seu nome significa literalmente "os pais", pois o seu coupage é dominado por Grenache, a variedade rainha das apelações do Languedoc. Um vinho que triunfa cada colheita entre a nossa comunidade e onde a fruta madura é bem combinada com toques de especiarias. Também não lhe falta potência e complexidade.

Informações de produto

O produtor
Jeff Carrel
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
75% Grenache, 20% Syrah, 5% Carignan.
Origem
Languedoc

Combinação

Caçarola de salsichas em vinho com ervas provençais

Pelo seu carácter condimentado recomendamos utilizar salsichas Bratwurst ou Nürnberger. Este vinho potenciará o seu sabor.

Prova

Vista
Cor vermelha intensa com reflexos púrpura.
Nariz
Elegante, perfumado com notas de cerejas doces e framboesas pretas entrelaçadas com generosas especiarias, violetas confitadas e pimenta moída.
Boca
É refinado e sedoso com uma bela pureza e um estilo e franqueza encantadores.
Temperatura de servir
16 ºC.
Consumo
Até 2028, se for conservado em condições óptimas.
Combinação
Churrascos, carnes vermelhas e, em suma, para qualquer ocasião.

Vinha e preparação

Idade
Grenache com mais de 30 anos, Carignan com mais de 50 e Syrah com mais de 20.
Solo
Principalmente argila e calcário sobre gesso arenoso.
Clima
Mediterrâneo.
Rendimento
40 hectolitros por hectare.
Colheita
A Grenache e Carignan são colhidas à mão, enquanto a Syrah é vindimada mecanicamente.
Vinificação
Cada variedade é vinificada separadamente. As uvas são desengaçadas e esmagadas, seguidas de uma maceração de pré-fermentativa com várias bombagens para extrair a cor e os taninos.
Envelhecimento
É realizado em tanques de cimento.