Rías Baixas
Martín Códax Espumoso
100% Albariño
22,95 €
IVA incluído
Garrafa 75 cl.
|
30,60 € / Litro
Descrição
Este excelente espumante é elaborado com uvas selecionadas estritamente e vindimadas cedo para garantir a sua extraordinária frescura e equilíbrio. A sua elaboração é realizada mediante o método tradicional ou Champenoise e, depois da segunda fermentação, faz um estágio de 24 meses sobre borras antes do dégorgement.
Informações de produto
Prova
Nariz
Os aromas varietais estão em perfeito equilíbrio com as borras e as notas de padaria geradas durante o processo de envelhecimento.
Boca
No paladar, percebe-se a cremosidade das borras, com uma bolha viva mas bem integrada que proporciona frescura e persistência.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Vinha e preparação
Colheita
Colheita selecionada no início de Setembro, dez dias antes do início da colheita convencional para garantir frescura e equilíbrio.
Vinificação
Previamente à sua elaboração segundo o método tradicional ('champanoise'), o vinho de base foi envelhecido sobre as suas borras durante três meses. O engarrafamento foi realizado em Outubro de 2017. A segunda fermentação na garrafa foi levada a cabo lentamente, através do controlo da temperatura, obtendo-se uma bolha mais pequena e perfeitamente integrada no vinho.
Envelhecimento
Foi envelhecido durante 24 meses sobre as suas borras antes de realizar o dégorgement, o que proporcionou complexidade nos aromas e melhorou ainda mais a integração das bolhas.
22,95 €
IVA incluído
Garrafa 75 cl.
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30,60 € / Litro
Bom espumante, ainda muito jovem!