Descrição

Vinho natural expressivo e especial em que a intervenção humana foi mínima desde a viticultura até à vinificação. Intenso, frutado e refrescante. Um vinho tinto muito singular que mostra o talento e a personalidade desta encantadora adega valenciana.

Detalhes do produto

A adega
Pago de Tharsys
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Cabernet franc
Outros formatos disponíveis:
Origem
Utiel - Requena
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor rubi intensa com um bordo púrpura.
Nariz
Apresenta aromas de frutos pretos maduros, especialmente cereja preta, ameixa e amora. Notas elegantes de alcaçuz surgem ao movimentar o copo.
Boca
Limpo, seco, estruturado e com uma óptima acidez que lhe confere equilíbrio e frescura. Sabor intenso com um perfil ligeiramente compotado e taninos suaves e agradáveis.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas de sabor intenso e de longa maturação cozinhadas em lenha. É também o acompanhamento ideal para guisados de legumes, feijão frade, enchidos e fumados.

Vinha e preparação

Nome
Albar
Descrição
As uvas provêm de uma única parcela situada ao lado da adega, na parte sul.
Solo
É maioritariamente calcário e de cor praticamente branca. Situa-se numa grande rocha calcária, denominada “Toba”, que se formou ao longo de 30 milhões de anos pela sedimentação de carbonatos existentes na água doce dos cursos subterrâneos que se depositaram sobre a vegetação viva.
Clima
Continental com influência mediterrânica.
Colheita
As uvas são colhidas de manhã cedo, para aproveitar as baixas temperaturas, e manualmente em caixas de 10 quilos.
Vinificação
À chegada à adega, as uvas são selecionadas e tratadas sem qualquer adição de sulfitos. Trata-se de um vinho natural em que a intervenção humana é mínima.
Envelhecimento
Estagiou durante 3 meses em cubas de inox com as suas borras finas.
Engarrafamento
Sem filtrar.