Descrição

Este monovarietal capta a alma da Mencía mais clássica do Bierzo. As uvas provêm de uma vinha com videiras de quase 100 anos de idade, o que resulta em uvas de máxima concentração aromática. A sua localização privilegiada em solos argilosos com seixos e o clima continental com influência atlântica permitem a Mencía exibir o seu perfume sedutor em plenitude, mantendo uma excelente acidez que o torna um tinto fresco, elegante e aromático.

Informações de produto

A adega
Vinos Valtuille
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Valtuille de Abajo.
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Cor vermelha intensa com notas de violeta.
Nariz
Muito fresco, com aromas a frutos vermelhos, como amoras e bagas silvestres. Alguns toques balsâmicos também estão presentes.
Boca
Bem estruturado, com grande profundidade e um final frutado persistente, com a elegância como nota diferenciadora.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Até 2029, se for mantido em boas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de caça, carnes brancas, legumes grelhados e queijos suaves.

Vinha e preparação

Nome
El Rapolao.
Descrição
Esta zona está situada numa colina a sudeste da aldeia de Valtuille de Abajo. Tem uma orientação ocidental, embora ao longo do seu trajeto sofra uma pequena ondulação horizontal que permite orientações norte e sul. É uma das zonas mais frescas da aldeia.
Idade
Vinhas quase centenárias.
Solo
Argiloso com presença de seixos.
Clima
Continental moderado com influência atlântica.
Rendimento
2 quilogramas por videira.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilos.
Vinificação
Na adega, as uvas passam pela mesa de seleção. A fermentação alcoólica efectua-se em duas fases: metade das uvas fermenta em barricas velhas com engaço e a outra metade em aço inoxidável. As duas partes são colocadas em barricas de carvalho de 225 litros, onde se efectua a fermentação maloláctica.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês.