Descrição

O viticultor espanhol Javier Galarreta juntou forças com o famoso consultor francês Michel Rolland e juntos criaram a adega de onde vem este tinto. Um ribera clássico, com notas aromáticas atraentes de canela, especiarias, lavanda e cereja cereja, que dão lugar a uma textura suave e um equilíbrio agradável

Detalhes do produto

A adega
Rolland y Galarreta
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
85% Tempranillo, 15% Merlot
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho rubi intenso com densidade.
Nariz
Dominado por aromas atraentes de canela, especiarias, lavanda e cereja.
Boca
Rico, concentrado e carnudo, ao mesmo tempo que elegante e complexo. Tem taninos sedosos, com uma estrutura suculenta e excelente profundidade.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Carnes vermelhas, guisados, pratos de caça e queijos curados.

Vinha e preparação

Nome
Finca La Revilla.
Descrição
Selecção de parcelas de vinhas situadas na zona mais alta da Ribera del Duero, mais concretamente em Piñel de Arriba (Valladolid), a 960 metros acima do nível do mar.
Idade
Castas com mais de 45 anos.
Solo
Pobres e pedregosos, com alto teor de calcário ativo.
Clima
Continental. 2020 é uma colheita super interessante, com vinhos genuínos; álcool na medida certa, frescos, com corpo médio e muita fruta vermelha. O tempo foi muito bom, sem incidentes e com chuvas abundantes na primavera, resultando num ano de ciclo curto. O verão foi quente e seco, mas com reservas de água suficientes no subsolo e um bom contraste térmico dia/noite em La Aguilera, a 800-900 metros de altitude, onde se encontram a maioria dos vinhedos. As vinhas mais velhas tiveram um papel fundamental, dando mais resistência à seca com baixos rendimentos, completando o ciclo de maturação sem problemas e dez dias antes do normal.
Colheita
Vindima manual entre 24 de setembro e 11 de outubro, com uma primeira seleção na própria vinha.
Vinificação
Depois de passar pela mesa de seleção na adega, as uvas, já sem os engaços e sem esmagar, passam por longas macerações e fermentação alcoólica durante 20 dias a baixa temperatura em barris de carvalho com o chapéu submerso. O mosto é remontado naturalmente, usando a gravidade para conseguir a melhor extração dos polifenóis. Fermentação malolática em barricas de carvalho francês. Este vinho é engarrafado sem filtrar.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho americano e francês, mais um mínimo de 12 meses em garrafa.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Rich blackberries, chili chocolate and baking spices. Ripe, medium-bodied on the palate with fine-grained tannins and a juicy finish. Drink now. (Zekun Shuai)