Descrição

Michel Rolland e Javier Galarreta viajaram até Priorat para incluir na sua seleção um vinho desta denominação. A parcela escolhida foi Clos d'en Ferran, uma vinha onde as castas Cariñena e Garnacha dão o seu melhor emsolos de quartzo e composição ferrosa. Um tinto com notas frescas de frutas como cereja preta e notas especiadas, com um paladar sedoso e profundo.

Informações de produto

A adega
Rolland y Galarreta
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Variedade
62% Cariñena, 38% Garnacha
Origem
Priorat

Prova

Vista
Cor vermelho cereja intenso.
Nariz
Canela, especiarias, lavanda e cerejas pretas.
Boca
Rico, concentrado e fresco, com uma elegância extraordinária. Taninos sedosos, com uma excelente estrutura e profundidade.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes vermelhas, assados, guisados, veado, queijos, peixes azuis, calderetas de peixe e chocolate.

Vinha e preparação

Nome
Clos d'en Ferran
Descrição
Orientação norte, situado entre 500 e 650 metros acima do nível do mar.
Tamanho
6 hectares.
Idade
Plantado em 2007.
Solo
Quartzo, com composição ferrosa.
Vinificação
Fermentação de 20 dias a uma temperatura entre 25 e 29 ºC.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em barricas novas de carvalho francês.
Engarrafamento
O vinho repousa na garrafeira por um período mínimo de 12 meses antes de ser comercializado.